Serabi merupakan makanan khas Indonesia. Ada begitu banyak loh  jenis serabi yang bisa kita temui di sekitar kita. Mulai dari serabi kocor khas Yogya, serabi/surabi Bandung yang sempat membuat heboh, sampai serabi solo yang biasa disebut Serabi Notosuman yang sangat terkenal itu. Tapi di KABUPATEN SEMARANG pun ada loh Serabi  tepatnya di Ngampin Ambarawa , jika anda melintasi jalan Ambarawa menuju Magelang Jogya ( bukan jalur JLA ) , pasti akan menemui Jajanan Serabi khas Ambarawa , deket kok dari Palagan Ambarawa , bahkan kalo di bulan syakban tuh ramee coy …. 

https://www.google.co.id/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=studio+pelangi+semarang

Mungkin bisa disandingkan dengan pancake. Dinamakan serabi Ngampin karena memang serabi ini dijual disepanjang jalan Ngampin.  Cara pembuatan serabi memang sangat mencerminkan kulinary Indonesia sehingga tidak heran bila serabi diklaim sebagai salah satu makanan khas Indonesia. serabi masih dimasak menggunakan anglo dan cetakan tradisional.

https://www.google.co.id/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=studio+pelangi+semarang


Yang unik adalah tempat etalase serabinya yang terbuat dari bakul yang ditutupi dengan plastik. Fungsi plastik disini adalah menghindarkan serabi-serabi yang sudah matang terkena asap kendaraan yang lewat.

https://www.google.co.id/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=studio+pelangi+semarang

Lalu, sebenarnya apa yang istimewa dari serabi Ngampin? Usut punya usut, serabi Ngampin ini sebenarnya sama dengan serabi pada umumnya. Terbuat dari tepung beras dan santan sehingga ada rasa gurihnya. Biasanya serabi dimakan dengan kuah dan kuahnya terbuat dari gula merah, pandan dan santan direbus. Bagi penyuka rasa makanan manis pastinya bakalan ketagihan. Bedanya serabi Ngampin dari serabi lainnya adalah ukurannya yang agak imut. Pokoknya serabi yang bentuknya bulat berdiameter kurang lebih 7 cm.ada dua varian rasa serabinya. Ada yang tawar/gurih dan ada yang manis. Biasanya yang tawar berwarna putih atau hijau. Yang hijau karena beraroma pandan. Sedangkan yang rasa manis berwarna coklat karena adonannya bercampur dengan gula merah itu serabi khas Ngampin ambarawa.Kuah serabi Solo hanya berupa santan, lain dengan serabi Ngampin yang memakai kuah dicampur dengan gula merah. Gula merah yang dicairkan atau umum disebut juruh ini menjadi penyeimbang rasa gurih santan.

https://www.google.co.id/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=studio+pelangi+semarang


Proses pembuatan serabi ngampin bisa langsung disaksikan pembeli. Di petak kios tersebut, terdapat tungku tanah liat, penggorengan mungil dari tanah liat, dan tenong bambu sebagai tempat meletakkan serabi yang telah selesai dibentuk.

https://www.google.co.id/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=studio+pelangi+semarang

 bagi Anda yang tidak menyukai makanan manis bisa mencicipi serabi tawarnya saja tanpa kuah. Atau bila ingin jajan selain serabi, penjual serabi Ngampin juga menjual kerupuk sermiyer – sejenis kerupuk atau opak yang terbuat dari singkong dan berdiameter kira-kira sepanjang penggaris 30cm. Jadi bagi Anda yang ke Ambarawa, jangan lupa mampir ke daerah Ngampin untuk membeli serabinya.

https://www.google.co.id/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=studio+pelangi+semarang



Categories: Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *